გამოსამშვიდობებელი, სმიტის ქუჩა: ბრუკლინის რესტორნის რიგის სამახსოვროდ

სმიტის ქუჩა ახლა ეროვნული ბრენდების რელიეფია. (ფოტო: ემილი ასირანი / კომერციული დამკვირვებელი)

ვან გარკვეული ასაკის ბრუკლინტებმა, რომლებმაც მოწონებით დააკვირდნენ, როგორ მიჰყვა ბრუკლინს პირველი ნაბიჯები ჩვილობიდან სრულფასოვან ჯენტრიფიკაციამდე, ბოლო რამდენიმე კვირის განმავლობაში არაფერი გამოკლებოდა კოშმარს.

სასურსათო მაღაზია, სმიტის ქუჩის გასწვრივ ყველაზე გამორჩეული რესტორნები, ანუ რესტორანი Row, იხურებოდა. გამოსამშვიდობებელი შენიშვნა დაემატა ფანჯარას:

შესანიშნავად გაიქცა, შენიშვნა დაიწყო, მაგრამ სასურსათო სადილის საბოლოო მომსახურება იქნება შაბათს, 27 ივნისს. (მფლობელები არ აბრუნებდნენ კომერციული დამკვირვებლის ზარებს პრესისთვის და ელ.ფოსტა უკან გაბრუნდა.)

სასურსათო მაღაზია სმიტის ქუჩაზე 288-ში მივიდა 1990-იან წლებში, როდესაც ზოლები ჯერ კიდევ გაფუჭებული იყო და ნაგავსაყრელი იყო (ატლანტის გამზირის ციხემ არ უშველა), მაგრამ ეს ხელოსანი, 30-კაციანი საჭმელი, რომელსაც მართავდა სავოი და გოთჰამის ბარში ცოლ-ქმრის ალმები. & გრილმა დააარსა სანაპირო ზოლი. რატომღაც, The Grocery- მა 2004 წელს მიაღწია ნიუ იორკის მეშვიდე ადგილზე ყველაზე მაღალ ადგილზე მდებარე რესტორანში ზაგატს სახელმძღვანელო მხოლოდ ლე ბერნადინის, დანიელის, პიტერ ლუგერის, ნობუს, ბულეისა და ჟან ჟორჟის შემდეგ. მომდევნო რამდენიმე წლის განმავლობაში, სმიტის ქუჩის მიმდებარე ნიადაგზე რესტორნებმა უზარმაზარი ყვავები დაიწყეს ცენტრიდან ბრუკლინიდან, კობლის ჰილი და კეროლის ბაღები. ბრუკლინის არცერთი ბლოკი, ალბათ, მეხუთე ავენიუ პარკ ფერდობზე ან ბედიფორდის ავენიუზე უილიამსბურგში, დაბის სასურველობის უკეთესი სიმბოლო ჩანდა - და სასურსათო პროდუქტი იყო მისი წინაპარი.

ახლა ის აღარ არის. ძირითადად. ჩარლზ კილიმ და შერონ პახტერმა გამოსამშვიდობებელ ნოტაში თქვეს, რომ ზაფხულის შემდეგ ისინი ამ სივრცეში კერძო ღონისძიებებს მასპინძლობენ.

თუ ეს ნაწლავი ნაწლავისკენ არ გამოუცდია, მომდევნო ინფორმაცია ნამდვილად იმოქმედა: Char No 4 მაღაზიასაც კეტავდა. (ფოტო: მაქს გროსი / კომერციული დამკვირვებელი)

TerraCRG- ის პრეზიდენტის, ოფერ კოენის თქმით, სმიტის ქუჩაზე გაქირავებამ კვადრატულ მეტრზე $ 90-დან $ 130-მდე აიღო. (ფოტო: მაქს გროსი / კომერციული დამკვირვებელი)

დიეტური აბები, რომლებიც რეალურად სწრაფად მოქმედებს

ქირა გაორმაგდა ორჯერ მეტი მას შემდეგ, რაც ჩვენ 2004 წელს გახსნა, თქვა ლექსი ფუნკმა, ბრუკლინის ინდუსტრიის მთავარმა აღმასრულებელმა დირექტორმა და ტანსაცმლის მაღაზიამ სმიტის ქუჩისა და ატლანტიკის გამზირის კუთხეში, რომელიც მრავალი წლის განმავლობაში ცხოვრობდა მისი სმიტის ქუჩის ზემოთ. Rockaways- ში გადასვლამდე. ეს მოხდა ქირის ისეთი სწრაფი გაფართოება, მისი შენარჩუნება ძალიან რთულია, თქვა ქალბატონმა ფანკმა.

ქირის გაორმაგება, როგორც ჩანს, არც ისე ცუდია. რაც თქვენ გაქვთ არის რესტავრატორები მიიღებენ 10-წლიან იჯარას… და ახლა, როდესაც იჯარის ვადა ამოიწურა, მათ უნდა გადაიხადონ სამჯერ და არა გაორმაგებული ქირა, თქვა კოჰენმა.

თუ სუში ხართ და შეგიძლიათ გადაადგილდეთ სამი კორპუსით და გადაიხადოთ 50 პროცენტით ნაკლები ქირით და იყოთ საკმარისად ახლოს [იქ სადაც იყავით], თქვენ კიდევ უფრო დაბლა აპირებთ გადაადგილებას, განაგრძო მისტერ კოენმა.

მაგრამ ეს არ არის მხოლოდ იჯარის გაზრდა, რომელიც კლავს ძველ დაწესებულებებს. ბოლო რამდენიმე წლის განმავლობაში სმიტის ქუჩა გახდა ეროვნული ბრენდების დანიშნულების ადგილი. Lucky Brand- ის მსგავსი საცალო ვაჭრობა გაიხსნა სმიტის ქუჩა 135-ში; ინტერმიქსმა საულის მიერ მიტოვებული სივრცე აიღო სმიტის ქუჩა 140-ში. ბრწყინვალე სათვალის მაღაზია Anne & Valentin- ს აქვს მაღაზიები პარიზში, სოოში და სმიტის ქუჩა 200-ში. ჯენტრიფიკაციის შემდეგი ეტაპი (ეროვნული ბრენდები იწყებენ შემოჭრას) აშკარად ჩვენს წინაშე დგას.

დღესდღეობით, უფრო მეტი ადამიანი აფორმებს ტანსაცმლის გარიგებებს - ეს არის lululemons, თქვა რაიან კონდრენმა, CPEX- ის საცალო ლიზინგის მმართველმა დირექტორმა. ეს იმდენი ბარი და რესტორანი არ არის. … ეს უფრო საცალოა, ვიდრე რესტორანი.

რაც არ ნიშნავს იმას, რომ არცერთი რესტორანი არ მოდის, ან რესტორნის რიგისთვის რაიმე სახის შემდგომი ცხოვრება არ მოხდება.

თქვენ გაქვთ რესტორნები, რომლებიც ამჟამად ვილიამსბურგში იმყოფებიან [გაქირავებული] ორმაგი ღირებულებით, ვიდრე სმიტი, რომელიც სმიტის ქუჩას ათვალიერებს, თქვა ჯოი ტერზიმ TerraCRG– სგან. ბევრი მათგანი ეძებს პარკის ფერდობსა და კობლ ჰილს, რადგან სმიტი მსგავსია ბედფორდისა [უილიამსბურგის გამზირი] მისი ნაკვალევით.

დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ სმიტ სმიტზე კვლავ საინტერესო სასადილო ვარიანტებია - დაწყებული რამენის სახსრებიდან, როგორიცაა დასარა, ბატერსბის მსგავსად საუცხოო ვახშმობა, ძველი სკოლის იტალიური რესტორნები, როგორიცაა Vinny's, დევიდ ჩანგის Milk Bar- ის მსგავსი შეფ-სასახლეები. მაგრამ სიუჟეტის მეორე ნაწილი ისაა, რომ სმიტის ქუჩა გახდა საკუთარი წარმატების მსხვერპლი; მას რესტორნებში ჭარბი გაჯერება აქვს.

ვფიქრობ, გაცილებით მეტი კონკურენციაა, ვიდრე ადრე, როდესაც ჩვენ გახსნეს, თქვა შონ ჯოზეფსმა, Char No. 4-ის ერთ-ერთმა მფლობელმა. ბრუკლინის სასადილო სცენა იმდენად გაფართოვდა, და ბრუკლინის სხვა ნაწილებში, ბარკლისის მიმდებარე ტერიტორია, ბრუკლინის ცენტრში, ფორტ გრინამდე ბუშვიკამდე.

ჯერ კიდევ 2012 წელს, Char No 4-ის ბიზნესი განგბასტერებში მიდიოდა. მაგრამ 2013 წლიდან ბატონმა ჯოზეფსმა თქვა, რომ ნელა, მაგრამ სტაბილურად შემცირდა.

მისტერ ჯოზეფსმა თქვა, რომ ჩვენ ერთი და იგივე რესტორანი ვიყავით, მაგრამ ჩვენ თანმიმდევრულად ვიყავით დაკავებული. ვფიქრობ, დემოგრაფიამ ძალიან შეიცვალა - ბევრი ადამიანი, ვინც აქ იყო, აიძულა არა უფრო მაღალი კომერციული ქირა, არამედ უფრო მაღალი საცხოვრებელი ქირა. მეტროს სუპერმარკეტმა, რომელიც მოპირდაპირე მხარეს იყო, ადგილობრივი მოსახლეობის დიდი ფეხით მოძრაობა გამოიწვია, აღნიშნა მან. მიუხედავად იმისა, რომ Char No 4-მა მიიღო თავისი დანიშნულების სასადილოების წილი, ადგილობრივი მოსახლეობა მისი ბიზნესის ხერხემალი იყო. კიდევ ბევრი ვარიანტით (და ბევრად უფრო მაღალი შემოსავლით) ადგილობრივებმა არც ისე საჭიროდ მიიჩნიეს მის რესტორანში ჭამა.

სმიტის ქუჩის კუბოში კიდევ ერთი ღერი იყო ის, თუ რამდენად სასურველი გახდა კორტის ქუჩა, რომელიც მდებარეობს კორპუსთან - როგორც რესტორნების, ისე საცალო ვაჭრობისთვის.

[ტანსაცმლის მაღაზიაში] Rag და Bone- სთვის სმიტზე ყოფნა რთულია, თუკი იატაკის პატარა ფირფიტებია, თქვა ბატონმა ტერზიმ. ამიტომ ისინი სასამართლოში არიან. J. Crew მიდის სასამართლოში. ჯაკადი პარიზი სასამართლოს მიმართავს - ისინი ფეხით 150 დოლარს იხდიან. როგორც ჩანს, ისინი მზად არიან განიცადონ უფრო მაღალი ქირა, რომ უფრო სასურველ კორპუსში იყვნენ.

ბატონი კოენი ამბობს, რომ ბარნი [ატლანტიკის გამზირზე 194, კორტის ქუჩის პირას] გახდა ასეთი წამყვანი [სამეზობლოს საცალო ვაჭრობისთვის], ხოლო ტრეიდერ ჯო [130 კორტის ქუჩაზე] სხვა მაღაზიების წამყვანად იქცა. ამას რამდენიმე წელი დასჭირდა, მაგრამ თუ მაღალი კლასის ბუტიკი ხართ, გინდა კორტის ქუჩის მახლობლად იყოთ.

მისტერ ჯოზეფსი მეტწილად დაეთანხმა.

მისტერ ჯოზეფსმა თქვა, რომ ხუთი წლის წინ, თუ ჩიპოტელს სურდა ამ უბანში ჩასვლა, ისინი სმიტში წავიდოდნენ. ახლა ისინი ტრეიდ ჯოსთან ახლოს არიან. ხუთი ბიჭი, იგივე. ვფიქრობ, ეს ცვლილებას წარმოადგენს.

მისტერ ჯოზეფსმა თქვა, რომ მისი მომხმარებლების უმეტესობა გაოგნებული იყო, როდესაც შეიტყო, რომ იგი ადგილს ხურავდა. განცხადების შემდეგ, მისი სასადილო ოთახი სავსეა მისი საუკეთესო მომხმარებლებით, რომლებიც იხსენებდნენ დროის კარგ პერიოდს No 4.

გარკვეულწილად, აწევა-დაცემის ეს ამბავი იგივეა ნიუ იორკის დერეფნების უმეტესობისთვის. სმიტის ქუჩა მომავალში უეჭველად მიიღებს სხვა განსახიერებას. მაგრამ იმ დაწესებულებებისთვის, რომლებმაც ამ ქუჩას მოჰყო თავი და, როგორც ჩანს, ბრუკლინის აღორძინების ამდენ ნაწილს განასახიერებდა, ცრემლი უნდა დაღვარა. ჩვენ ვისკის ჭიქას ვუმატებთ მათ ხსოვნას, მაგრამ Char No 4 აღარ არის. მისტერ ჯოზეფსის ერთ-ერთი არჩევანის მოსასინჯად, ახლა მოგიწევთ წასვლა მეისვილი - მისი ბურბონზე ორიენტირებული რესტორანი მანჰეტენის ფლეტირონის ოლქში. ეს სფერო ძალიან კარგად გამოდის.

ამ ამბის ვერსია თავდაპირველად გამოჩნდა 2015 წლის 15 ივლისის ნომერში კომერციული დამკვირვებელი.