როგორ დაეხმარა ‘ჯიროს სიზმრები სუშიმ’ მწერლის ხელახლა პოვნაში მისი ხმა და რომანის დაწერა

დოკუმენტური ფილმი იწყებს სუშის ახლო კურსს - პირს პირს შეეხო, ძმარიანი ბრინჯი დაუმატა და ბოლოს სოიოში ჩაფლული ფუნჯის უგემრიელესი ჟესტი მსუბუქად მოიცვა სუშის ზედაპირზე. სოიო ძლივს წვეთებს და შემდეგ გესმის ხმა, რა განსაზღვრავს გემრიელობას?

ჩვენ გვაძლევენ ატმოსფერული ადამიანის სახის კურსს, რადგან ის კამერას განიხილავს. მას ჰქვია ჯირო, სუშის მთავარი შეფ და 2011 წლის დოკუმენტური ფილმის თემა, ჯირო სუშის სიზმრები . მისი სუშის ელეგანტურობა და არომატის სიღრმე ამომწურავი მომზადებიდან გამომდინარეობს, ყველაფერი, ბრინჯის წნევიდან დაწყებული, ხორცის მარინირებისა და მასაჟის დროს, ჯიროს ყოველი ინგრედიენტიდან საუკეთესო გამოაქვს.

კრიტიკოსების აღიარება ადვილი არ აღმოჩნდა. 91 წლის ასაკში მან გაატარა შოკუნინის ცხოვრება, ის ადამიანი, რომელიც ყოველდღე და ყოველდღე მუშაობს, არასდროს არ ისვენებს შვებულებაში და არასდროს კარგავს ყურადღებას საკუთარ ხელობას. 2007 წელს, მისი რესტორანი, Sukiyabashi Jiro, გახდა პირველი სუში რესტორანი მსოფლიოში, რომელმაც მიიღო სამი ვარსკვლავის Michelin ნიშანი. ამ სახის ყურადღებამ ჯავშნის მიღება გაურკვეველი და ძვირი გახადა (270 აშშ დოლარი). რესტორნისა და სუშის შესახებ ყველაფერი, რასაც თვით ჯიროსავით გვთავაზობს, ეჭვის გარეშე და მინიმალისტურია: 10 ადგილი, მენიუ მუდმივად იცვლება, ომაკაზა ერთადერთი არჩევანია. მის სამზარეულოს არცერთი განსაკუთრებული რულონია, რომელიც ბევრ რესტორანში პოპულარულია.

როდესაც 2012 წელს პირველად ვუყურე დოკუმენტურ ფილმს, გაოცებული ვიყავი მისი პრეზენტაციით, თუ როგორ შესანიშნავად იპყრობდა იგი მხატვრული ხელობის სისუფთავეს. არცერთი გასროლა არ ფუჭდება; ყოველ წამს ეძლევა ჯირო და მისი სუში. მან გამოავლინა ის ურყევი ერთგულება საკუთარი საქმისადმი, რომელსაც ვეძებდი. დოკუმენტური ფილმი აღმოჩენა იყო: უცებ მივხვდი სისულელეს. ჯირო სუშის სიზმრები .მაგნოლია სურათები

იმ დროს ჯერ კიდევ არაფერი მქონდა დაწერილი, რითაც შეიძლებოდა მეამაყო. ჯირო სუშის სიზმრები ჩემს ცხოვრებაში საჭირო დროს შევიდა. დოკუმენტურმა ფილმმა მასწავლა, რომ უარყოფა და წარუმატებლობა ცუდი არ იყო; ჯირომ განიცადა წარუმატებლობის საკმაოდ დიდი წილი და მისი ასვლა მწვერვალს არ ჰგავდა სხვებს. ეს იყო მისი საკუთარი უნიკალური გამოცდილება, საგანძური. დოკუმენტური ფილმი გახდა ნუგეში, თერაპიის ფორმა.

დავიწყე საკუთარი თავის შოკუნინის ხედვა, ვაღიარებ მსხვერპლს, უკეთესობისკენ სწრაფვას. მე მესმოდა, რომ შოკუნინი სიამოვნებით, მეორე გამოცნობის გარეშე, არჩევდა სხვა ვარიანტზე მუშაობას. გულწრფელი მსხვერპლი მივიღე და ცარიელ გვერდზე დამამშვიდებელი ვიპოვე.

Flash გამგზავრება 2017 წლამდე. იმ აგენტმა, რომელიც იმ დროს მქონდა, მიყიდა, იდეა გამეგრძელებინა ერთთვიანი საავტომობილო მოგზაურობა, რომელსაც სოციალური მედია მიმართავდა, რათა ინტერნეტში ჩამოყალიბებული ციფრული ურთიერთობების მნიშვნელობა და სიძლიერე გამომეკვლია. აგენტმა თქვა, რომ ეს დროული იქნებოდა და იყიდებოდა.

აგენტმა შემოთავაზება იყიდა გარშემო. ეს არა გაყიდვა აგენტმა თქვა, რომ ეს ჩემი ბრალი იყო, ამტკიცებდა, რომ ინდი პრესასთან გამოქვეყნებამ უარყოფითად იმოქმედა ჩემს კარიერაზე. წახალისება დავიწყე, რომ კალამი დაწერა. გამოცდილებამ შეუძლებელი გახადა წერა.

რედაქტორისა და მეგობრის, კამერონ პირსის მიერ ფეისბუქზე გამოქვეყნებულმა შემთხვევითმა პოსტმა, ფილმებზე დაფუძნებულმა ხუმრობების მოთხოვნებმა განაახლა ჩემი ურთიერთობა დოკუმენტურ ფილმთან. მოთხოვნა დაახლოებით ასეთია: ჯირო სუშის სიზმრები სადაც ჯირო არაფერს აკეთებს, თუ ოცნებობს სუშიზე, რომელიც ვერ გახდა სუშის შეფი.

ზუსტად ის გახდა, რაც მე მჭირდებოდა - წმენდა და დოკუმენტური ფილმის გადახედვა, რომელმაც ერთხელ გადამარჩინა. იმედი მქონდა, რომ ისევ გადამარჩენდა. ხელახალმა ვიზიტმა შთააგონა, რომ გამიმკაცრებინა მწერლობის რუტინული ხასიათი: ყოველ შაბათს, თავს ვიღებდი გარშემო არსებული ხმაურიდან და ვწერდი წიგნს, რომელიც ამ ხუმრობამ გამოიწვია.

გამთენიისას გავიღვიძე, ბრუკლინის ჩემი ბინადან ბრონქსისკენ და უკან მივდიოდი. ფიზიკურმა გადაღლილობამ სხეული და გონება თითქმის დელირიუმისკენ მიიყვანა. 1 საათამდე ჩამოვალ სახლში. და 3 საათზე, ძილი ზუსტად ნახევარი საათის განმავლობაში, შეუკვეთეთ სუში იმავე ადგილიდან, თუ ის ჩამოვა ძილისგან გაღვიძებიდან 10 წუთის შემდეგ. დოკუმენტური ფილმის ყოველკვირეული ნახვის დროს სუში ვჭამე. რუტინული იყო სუშის მომზადება, ყოველი ნაბიჯი, რაც შეიძლება საუკეთესო წერის სესიის მიღებას. მე მთელი დღის მეორე ნახევარს ვწერდი, ხშირად ვკარგავდი დროს, ჩემს გარშემო სამყარო ღამდებოდა და მიტოვებდა უნათეს ოთახში.

შედეგი იყო რომანი, სახელწოდებით სიზმრები . მისი უსახელო გმირი არის წარუმატებელი მწერალი, რომელიც მოსიარულეა ნიუ იორკის ქუჩებში და შთაგონებას ეძებს. ის წააწყდება რესტორნის გახსნას და მოხუც მამაკაცს, რომლებიც პროტესტს გამოხატავენ რესტორნის სამზარეულოს ფარისევლობის წინაშე. მთავარ გმირსა და ამ კაცს, ჯიროს შორის იწყება მეგობრული ურთიერთობა. ჯერ კიდევ ეხლა ჯირო სუშის სიზმრები. მაგნოლია სურათები / Youtube

ამ სარკისებურ სინამდვილეში, ჟიროს არასდროს შეეძლო მიეღო ის წარმატება და პატივისცემა, რაც რეალურ სამყაროში აქვს. ჯერ კიდევ დახურულ კარს მიღმა, მან განაგრძო მუშაობა თავის ხელობას. შოკუნინი იტანჯება, რაც არ უნდა იყოს უხილავი კულინარიული სამყაროსთვის. არანაირი შიში და ეჭვი მას არ უშლის სუშისგან. რუტინულმა განაახლა მე; იმდენჯერ ვუყურე დოკუმენტურ ფილმს (დღემდე, 103 ნახვას ვთვლი), ის მეტასტაზირებულად მივიდა ძვლებში, იქცა ხელშესახებ წიგნად ( სიზმრები , 2020).

მე მაინც ვხედავ ეჭვს ჰორიზონტზე, კიდევ ერთი შემოქმედებითი დაბრკოლების გარდაუვალობას. შოკუნინის ცხოვრება ვერ იარსებებს გამოწვევის გარეშე. ეს მაგონებს დოკუმენტური ფილმის დახურულ კადრს, ჯირო მეტროსთან ერთად. მაყურებელი ითხოვს ალბათ ყველაზე ბედნიერ დასასრულს - ჯირო გახდა ისეთი ოსტატი, როგორიც არავინ, ნამუშევარი აღარ არის ისეთი მძიმე. მაგრამ მე ვხედავ, ისევე, როგორც ერთი შოკუნინი მეორეს, ის კვლავ განიცდის იგივე ეჭვს და განადგურებას.

მას იგივე ჩაფიქრებული მზერა აცვია, მაგრამ ზუსტად მაშინ, როდესაც ვფიქრობ, რომ დოკუმენტური ფილმი ქრება, ჯირო ღიმილს იშუშებს, ღიმილი, რომელიც ყველაფერს ამბობს. შეიძლება ეს არ არის საკმაოდ ბედნიერება, მაგრამ ის ადასტურებს, რომ მთელი იმ მსხვერპლის გაძლება, საკმარისი იყო. მან დრო ჩადო.