Russ & Daughters.Russ & Daughters / Instagram
მას შემდეგ, რაც მთელი რიგი რესტორნების სეზონი ფოკუსირებული იყო სიმარტივეზე, გლეხურ სამზარეულოზე და ნოსტალგიურ ჭამაზე, ადრეული ნიშნები მიუთითებს 2018 წლის მნიშვნელოვან ადგილზე. მიუხედავად იმისა, რომ კლასიკოსები შედევრების და სასმელების დირექტორების შთაგონების მთავარ წყაროდ რჩებიან, წელს სასადილოებს შეეძლებათ დაინახონ ძველი სკოლის ფუფუნება მათი რესტორნების გამოცდილებებში. ეს მწიფდება ჩვენ უკვე რამდენიმე წელია ვნახეთ, მსგავსი ბუშტუკებით Air's Champagne Parlor და Გადარეულები -ეშმაკური სტეიკჰაუსები მოსწონს 4 ჩარლზ პრემიერ ნეკნი . ტრადიციულად ritzy სასადილოების გულშემატკივრებს ექნებათ ამ ტენდენციის შემდეგი ეტაპი: ხიზილალის მომსახურების ზრდა. უკვე უამრავი au courant რესტორანი გვთავაზობს ხიზილალის ტრიალს ყველა დალაგებით და მანჰეტენზე ჩვენ ავარჩიეთ ექვსი საყვარელი ადგილი შველისთვის.
Ბინა
Ბინა.L’Appart / Instagram
Brookfield Place- ში, Le District- ს ბაზარში მოთავსებული, L'Appart არის ნახევრად ფარული დეგუსტაციის რესტორანი, რომელიც გამოირჩევა მიშლენის ვარსკვლავით და მოძრავი სეზონური მენიუ. მათ, ვისაც ცოდნა აქვს, შეუძლიათ გააკეთონ ჯავშნები და ისიამოვნონ საფრანგეთის გავლენის შესანიშნავი სადილით, ხოლო შეთავაზებები თითქმის ყოველდღიურად იცვლება, L’Appart სტუმრებისთვის ყოველთვის ხიზილალის მომსახურებას აქცევს. L’Appart წყაროდან იღებს ხიზილალს სტურია , მემკვიდრეობის მწარმოებელი მიიჩნევდა ხიზილალის პირველ ფრანგ მწარმოებელს. L'Appart– ის ხიზილალის სერვისით რეკომენდებულია როგორც კურსი დეგუსტაციის მენიუს დაწყებამდე ან მის შემდეგ, მოიცავს სამ სახეობას: პრემიერ (კრემისებრი, ყვავილოვანი ნოტებით), პრესტიჟი (კარაქიანი და იოდიზირებული) და ოსსიეტრა (ოკეანეებით და ხმელი ხილით). არომატები). სტუმრებს შეუძლიათ აირჩიონ 30 გრამიანი მხოლოდ ერთი ჯიშის ($ 120-220) ან აირჩიონ სამივე ფრენა (200 $). ხიზილალას თან ახლავს თანმხლები საშუალებები, როგორიცაა შემწვარი პური, არაჟანი და მწნილი ბოსტნეული.
სადელის
სადელის.სადელის / ინსტაგრამი
როგორ მიიღოთ უფასო ფონის შემოწმება
Major Food Group- ის ჰიტ-რესტორანი, რომელიც ფოკუსირებულია ებრაულ მადისაღმძვრელ ტრადიციებზე, Sadelle's გთავაზობთ კლასიკურ ხიზილალის მომსახურებას, მაგრამ მათ ასევე სტუმრებს საშუალება აქვთ დაამატოთ ხიზილალა, როგორც დამატებული კერძები. ეს არის ადგილი ხიზილალით დატვირთული ლობსტერის ბენედიქტის, კარტოფილის ფარფლებისა და ხამანწკებისთვის. Sadelle ემსახურება როგორც ზუთხის Baeri Royal ხიზილალას, ისე კალმახის შველი ხიზილალას (ორივე საბაზრო ფასი), ხოლო სრულფასოვან ვარიანტს გააჩნია სუნელები, გარნირები და შემწვარი ჭვავის გასაშენებლად
აუზის ლაუნჯი
აუზის ლაუნჯი.მეტ ტეილორ გროსი მათი ახალი, ძალიან მოსალოდნელი კოქტეილის ლაუნჯში Seagram Building- ში, მაიორის კვების ჯგუფი გუნდი სპეციალიზდება ზღვის პროდუქტების კერძებში, რომლებიც მიზნად ისახავს მათ ერთ ფოკუსირებულ, მაგრამ რთულ სასმელებს. ამ მიზნის გათვალისწინებით, შეფ რიჩ ტორისი წარმოგიდგენთ მდიდრულ ხიზილალის სერვისს უმაღლესი დონის ფასდაკლებით (45-270 დოლარი). სტუმრებს შეუძლიათ აირჩიონ ხიზილალის 50 ან 125 გრამი, ისეთი ვარიანტებით, როგორიცაა კალმახის შველი, ზღვის ზღარბი, ბაერი და ოქროს ოსეტა. მასში შედის რბილი მოხარშული ჯიდორის კვერცხები, იხვის ცხიმში შემწვარი შემწვარი კარტოფილი, ახლად დამზადებული ბლინი, კრემფრაიჩე და ხახვი.
Russ & Daughters
Russ & DaughtersRuss & Daughters / Instagram
cgi ძაღლის ზარი ველური
კაფეში, ლეგენდარული Russ & Daughters- ის მადის აღმძვრელი მაღაზიის ქუჩაზე მოთავსებულია მენიუ, რომელიც სავსეა მისი მაღაზიის ყველაზე საყვარელი შეთავაზებებით. განსაკუთრებით პოპულარული მაგალითია კაფე Bissel of Caviar (30 დოლარი), 15 გრამიანი კაკლის ზუთხი ზუთხი შველი 'მალოსოლი', რაც ნიშნავს, რომ ის მსუბუქად დამარილებული და უმაღლესი ხარისხისაა. Russ & Daughters წარმოგიდგენთ ხიზილალას ბლინით (ტრადიციული რუსული ბლინები) და კრემის კრემის კერძს, გლუვი და მდიდრული კომპლემენტისთვის.
ყოფნა
ყოფნა.ყოფნა ხიზილალის ელეგანტური ბუტიკი და მიმდებარე რესტორანი ზემო დასავლეთის მხარეში, ოლმას ახალი დონის ხელმისაწვდომობა შემოაქვს ხიზილალის მომსახურების ოდესღაც ექსკლუზიური კონცეფციისთვის. ორაგულის ხიზილალის ერთჯერადი მიღება აქ მხოლოდ 5 დოლარიდან იწყება, მაგრამ ოლმას ასევე აქვს უამრავი ვარიანტი მაღალი როლიკებისთვის, მაგალითად, ბელუგას 652 დოლარიანი ლანგრით. ოლმას ინდივიდუალური პორციები მიირთმევენ მინი სადღეგრძელოს ნაჭერზე ან მოხარშული კვერცხის ცილის ნახევარზე (პლუს კრემის ნაჭერი), ხოლო თეფშები სტუმრებს ხიზილალის 2 ცალი არჩევანით, შემწვარი ფრანგული ბლინი, კრემის ნაყოფი, წითელი ხახვი, დაჭრილი მოხარშული კვერცხი და კრეკერი. თუ თქვენ ეძებთ სასწორს, ოლმა სპეციალიზირებულია შამპანურის სურვილებსა და ხიზილალის სიზმრებში, ბუშტუკების დიდი ჩამონათვლით, ფასების სპექტრში.
ტალღა
ტალღატალღა / ინსტაგრამი
გარდა ამისა, მაკარონის ცნობილი კერძები, როგორიცაა ფუსილი ძვლის ტვინით და რვაფეხით, მაიკლ უაითის სუპერ-მდიდრული იტალიური რესტორანი, რომელიც გადაჰყურებს ცენტრალურ პარკს, გამოირჩევა განსაკუთრებული ხიზილალის მომსახურებით. მენიუში შეგიძლიათ ოსიტრას ხიზილალის ოთხი ჯიშის არჩევა, Caviar Russe Russian Osetra (170 დოლარი) და Petrossian Special Reserve Ossetra (385 აშშ დოლარი). ყინულზე მიირთვით ვერცხლის უჯრა, რომელიც გარშემორტყმულია კრემის ნაყენის მინის თასებით, დაჭრილი წითელი ხახვით და სხვა დამატებებით, მარეას ხიზილალა ქმნის მაკარონის ფანტასტიკურ საუზმეზე ან კერძს სადილის შემდეგ ცქრიალა ღვინით.
