BonBon- ის ტკბილეულის მაღაზიის სამი დამფუძნებელი შვედი თავისი ახალი რბილი სერვისის ვარიანტით და ვარდისფერი ნაყინის ხელთათმანით, Ali G– ს პატივისცემით, ხელთათმანების თანხა დაგეგმილი მშობლობისთვის მიდის. L- დან R: სელიმ ადირა, რობერტ პერსონი და ლეო შალცი.ნინა რობერტსი ტკბილეულის მოყვარულები, რომლებიც სეირნობენ კანფეტი , მანჰეტენში, ალენის ქუჩაზე მდებარე შვედეთის ტკბილეულის აქტიურ მაღაზიაში, სკანდინავიური ტკბილეულის ურნებით გარშემორტყმული ნეტარების შეცვლილ მდგომარეობაში აღმოჩნდებოდა. შვედური საესტრადო მუსიკის დაკვრის დროს, მაღაზიის მფლობელები, რომლებსაც ეცვათ სუფთა ბამბის წინსაფრები, დიდი ალბათობით იყენებენ მაშებს მარილიანი ბომბი, ვარდისფერი თავის ქალა ან Rambo Twist, რაც მომხმარებელთა შერჩევისთვის სჭირდებათ.
შვედმა ემიგრანტებმა რობერტ პერსონმა, სელიმ ადირამ და ლეო შალცმა 2018 წლის დასაწყისში გახსნეს BonBon, რომელიც 160 სხვადასხვა სახის ტკბილეულს ატარებს. ფერადი ბუმბულები, ტკბილები და ჟელეები ტუჩების, ფერარისა და მაიმუნების ფორმით, გირვანქა 14 დოლარად იყიდება - ისევე როგორც შოკოლადის საკონდიტრო ნაწარმსა და მარშამლოუს პასტელ ფერებში.
გამოიწერეთ Braganca's Business Newsletter
სპეციალური ყუთის განყოფილება ეძღვნება შავ ძირტკბილას, რომელიც შვედეთში ძირტკბილას ეწოდება (ცვილისებრი, წითელი პლასტმასის ძირტკბილა არ არსებობს), რომელიც შეიძლება იყოს ტკბილი, რბილი, პიკანტური ან მარილიანი.
შვედეთის დედოფლის სილვიას მშვენივრად დახატული პორტრეტის მოსაპირკეთებელი თაროები მოთავსებულია შვედური მარაბუს შოკოლადით, ხელნაკეთი ჩანთებით ნახშირბადოვანი შავი ტკბილეულს, ასევე მეზობელი დანიისა და ფინეთის სამკურნალო კერძებს, როგორიცაა Fazer Geisha შოკოლადის ფილა და ჩანთები თურქული წიწაკა , რაც ითარგმნება თურქული წიწაკა, ტკბილი, პიკანტური და მარილიანი ძირტკბილა.
BonBon- ის რეპერტუარის უახლესი დამატება არის დამატებითი კრემისებრი ნაზი ნაყინი, რომელიც ემსახურება შვედეთის ძირითად პროდუქტებს, თხილის სოუსიდან დამთავრებული არომატული ხრაშუნის ფხვიერებით.
ვარდისფერი ნაყინის ხელთათმანის შეძენა შესაძლებელია 50 ცენტით და თანხა დაგეგმილი მშობლობისთვის გადაეცემა. ეს BonBon- ის პატივია ალი ჯ-ს, სატელევიზიო პერსონაჟს, რომელსაც ასრულებს საჩა ბარონ კოენი, რომელიც ნაყინის ხელთათმანი დადო როგორც დონალდ ტრამპის ბიზნესი წლების წინ და სწრაფად გაათავისუფლეს.
სანამ შვედურ კანფეტში ჩასხდებოდით, BonBon– ის სამი დამფუძნებელი უკვე ათწლეულზე მეტი ცხოვრობდა ნიუ – იორკში. ისინი მუშაობდნენ ისეთ ინდუსტრიებში, როგორებიცაა ფინანსები, გემი, ღამის ცხოვრების ოპერაციები, შვედეთი / ეთიოპიელი რესტავრატორის მარკუს სამუელსონის Aquavit და Red Rooster- ის მენეჯმენტი და გაეროში ღონისძიებების წარმოება.
ბოლო შუადღისას, როდესაც სამეზობლოში რიგითი ხალხი ჩასულა მაღაზიაში და გავიდა, სამი შვედი ჩამოჯდა სკამზე, რომელიც მოფენილი იყო შეღებილი მაღაზიის ქვეშ, შვედეთის დროშის დროშის ქვეშ. მათ ახსნეს, თუ რატომ გახსნეს სახლიდან ტკბილეულის გაყიდვის მაღაზია, ძირტკბილას ჩათვლით.
ჯერ შვედეთში შეხვდით თუ ნიუ იორკში?
რობერტ პერსონი: მე და სელიმი ერთად დავდიოდით საშუალო სკოლაში, მალმოში, 10 წლის წინ ლეო ნიუ-იორკში გავიცანით.
თქვენ გაქვთ მრავალფეროვანი პროფესიონალური გამოცდილება, რომელთაგან არცერთი შეიცავს კანფეტს. რატომ უნდა გახსნა შვედეთის კანფეტების მაღაზია?
RP: ტკბილეულის მაღაზიის გახსნა ფირფიტაზე იყო მას შემდეგ, რაც ამ ქალაქში გადავედით. მე და სელიმი მასზე ვმსჯელობდით, არხები სახლში დავბრუნდით და შემდეგ ლეო შემოვიდა. ეს საცალო ვაჭრობა სწრაფად აღმოვაჩინეთ, რაც პროცესს ხელს შეუწყობდა.
სელიმ ადირა: ტკბილეულის გაყიდვა მხოლოდ სუფთა სახალისოა. რესტორნების სამყაროში დიდი ხანია ვმუშაობდი, ხალხს შეუძლია ძალიან გაბრაზდეს, თუ სუფრას ელოდება, საჭმელს. თქვენ ყველაფერს აკეთებთ, რაც შეგიძლიათ და ისინი მაინც არ არიან ბედნიერები. ტკბილეულის სამყაროში გადასვლა, ჰგავხარ! ხალხი შემოდის და კანფეტს ხედავს, ისინი ბედნიერები არიან, შენც ბედნიერები იქნები.
ძირტკბილა შვედური ტკბილეულის ძირითადი ნაწილია და აქ ხალხს სძულს მისი სიძულვილი. წუხდით მაღაზიის გახსნით, რომელიც ძირტკბილას ყიდის?
ლეო შალცი: საბედნიეროდ, ჩვენ არ გავხსენით მაღაზია, რომელიც მხოლოდ ძირტკბილას ყიდის. ამერიკელი ძირტკბილას აღფრთოვანების მიზნით, ჩვენ შევქმენით პერსონაჟი, მისტერ ძირტკბილა, რომელსაც ზედა ქუდი და ნიღაბი აცვია. გვაქვს პატარა დეგუსტაციის თეფში, რომელიც იწყება ძალიან რბილი ძირტკბილასგან, რომელიც კარამელისა და რძის შოკოლადშია ჩაფლული და შემდეგ უფრო რთული მასალისკენ მიდის.
RP: ეს თითქმის გამოწვევა ხდება, როგორ შეგვიძლია მოქცევა? შოკოლადის ნაზავი ძირტკბილა არის ის, რასაც გეითვეის წამლად ვუწოდებთ.
TO: ჩვენ უამრავი ადამიანი მოვიქციეთ, ვინც ჩვენს მაღაზიაში შემოდის არალეკორტიანი მოყვარულებიდან, მისი აღმერთებითა და დაბრუნებით.
მე მიყვარს ძირტკბილა, მაგრამ მე აქ ფინეთის ძირტკბილას ტკბილეული მივეცი და მათ ჩემ თვალწინ მიფურთხეს.
LS: ამასაც ვიღებთ, ამისთვის მზად ვართ ყოველთვის, როდესაც ძირტკბილას ვაწვდით ხალხს. თუმცა თითქმის არ მყავდა ისეთი, ვისაც ჩვენი ძირტკბილას ნაყინი მოეწონებოდა.
TO: ჩვენ სათანადო გულმოდგინეობა გავაკეთეთ, შვედეთში ტკბილეულის კომპანიებს ვესაუბრეთ და გავიგეთ, როგორ არ მოსწონთ ეს ამერიკელებს. მაგრამ ჩვენ არ მოგვერიდა, გვინდოდა ვიყოთ ავთენტური შვედური, სკანდინავიური მაღაზია. ძირტკბილას გარეშე
RP: არც ჩვენ ვცდილობთ ამის დამალვას, ჩვენ ასე ვამაყობთ ამით! ჩვენ თითქმის ვფიქრობთ, რომ უცნაური ხართ, თუ ძირტკბილა არ გიყვართ, ეს ჩვენთვის უბრალოდ ნორმალურია.
საცალო ვაჭრობა ძვირია, რატომ უნდა გახსნათ აგურისა და ნაღმტყორცნების მაღაზია მხოლოდ ელექტრონული კომერციის წინააღმდეგ?
LS: ჩვენ გვაქვს ელექტრონული კომერცია, გაყიდვების დაახლოებით 15-20 პროცენტი ონლაინ რეჟიმში ხდება, ჩვენი ვებ – გვერდიდან ან Postmates, Grubhub და Uber Eats– ის საშუალებით. მაგრამ მნიშვნელოვანია საცალო ვაჭრობის სათანადო იდენტურობის შექმნა. იმისათვის, რომ მაღაზია მდგრადი იყოს, უნდა შევქმნათ გამოცდილება, გავხადოთ ის დანიშნულების ადგილი, რომელიც ინსტაგრამისთვის შესაფერისია და ღირს ხალხისთვის.
RP: ჩვენ კარგად ვიცოდით საცალო ვაჭრობის შემცირებაზე, მაგრამ რაც მე შევამჩნიე არის ის, რომ ხალხი ყოველთვის უკავშირებს ტკბილეულის მაღაზიას დადებით მომენტს - ბაბუაჩემი მოგიტანდა იქ, რამე ჯილდოსთვის. ეს პოზიტიურია, ვიდრე მაღაზიაში შესვლა და პერანგის ყიდვა, ოჰ, ეს არ ჯდება.
ზუსტი ციფრები არ მაქვს, მაგრამ მსურს ვთქვა, რომ მომხმარებლების ყიდვის კონვერტაციის მაჩვენებელი 90 პროცენტს შეადგენს. ძალიან იშვიათია ადამიანი შემოვიდეს და თქვას, მე მხოლოდ ვეძებ. არა, არა, არა, ტკბილეულის ტომარას იღებ, ნამდვილად! [იცინის]
ჩვენ ასევე ვაკეთებთ ღონისძიებებს, ბარსა და ღამურას მიცვას, დაბადების დღის წვეულებებს, ქორწილებს.
ვინ არიან BonBon- ის მომხმარებლები?
LS: დაახლოებით 50 პროცენტი სკანდინავიელი, უმრავლესობა შვედია; დანარჩენი არიან ფინელები, დანიელები და ნორვეგიელები. დარჩენილი 50 პროცენტი ამერიკელები ან ტურისტები არიან სხვა ქვეყნებიდან. ჩვენ ნამდვილად ისარგებლებს სამი სასტუმროს რადიუსის 10 სასტუმროთი.
RP: სასაცილოა ამის თქმა, მაგრამ ბევრი სუპერ მოდელი [ქმნის საჰაერო ფასებს] აქ შემოდის.
LS: ისინი ფაქტობრივი სუპერ მოდელებია, თქვენ არ გჭირდებათ [აკეთებს საჰაერო ფასებს].
RP: კარგი, ისინი Victoria's Secret- ის დიდი სუპერ მოდელები არიან და მათ მხოლოდ კანფეტს ჭამენ!
როგორ პოულობენ თქვენი მომხმარებლები BonBon- ს, რეკლამირებას აკეთებთ?
LS: ფეხის მოძრაობა და ორგანული ზეპირი სიტყვა. B2B მხრიდან, ჩვენ თვითონ ვაკეთებთ აქტიურ ურთიერთობას. ჩვენ მტკიცედ ვართ მორწმუნეები ბარტერის სისტემაში, დავდივართ სასტუმროებში და ვყრით ნიმუშების პაკეტებს; ისინი ტურისტებს თავიანთი რესტორნებიდან მაღაზიაში გზავნიან. ჩვენ ასევე დავიქირავეთ კარგი პიარ პიროვნება, ლორენ [მონრო].
როგორ წარიმართა ბიზნესი?
LS: ყოველ ექვსი ან შვიდ კვირაში დაახლოებით 3 ტონა კანფეტს ვუკვეთავთ. ჩვენ სერიოზულ კანფეტს ვწვავთ.
RP: ვფიქრობ, ჩვენი წარმატების ერთ-ერთი მიზეზი არის ის, რომ როდესაც ჩვენ ვსაუბრობთ ტკბილეულზე მომხმარებლებთან, ეს არ არის გაყიდვების მოედანი.
TO: ჩვენ ვყიდით იმას, რითიც გავიზარდეთ, რომლითაც ვნებობთ და გვიყვარს. რაც ასეთ განსხვავებას ახდენს მის გაყიდვაში.
აშკარა პროდუქტის გარდა, როგორ ჩამოაყალიბა თქვენს ბიზნესს შვედეთიდან ემიგრანტი ყოფნა?
LS: შვედეთიდან რომ ვიმყოფებით, ჩვენ, როგორც წესი, ცოტათი გამოირჩევიან, მაგრამ ჩვენ მართლაც მივაქციეთ აშშ-ს ექსტრემალურ ყურადღებას მომხმარებლის მომსახურებაზე - ყველაფრის მოგვარება შეიძლება გულწრფელად. ასე რომ, ჩვენ დარწმუნდებით, რომ მომხმარებელი კარგადაა, მაგრამ ჩვენ არ შეგვაშინებთ და არ ვაწყენინებთ.
TO: სხვადასხვა კულტურის ნაზავის არსებობა ბევრ განსხვავებულ პერსპექტივას და ენერგიას იძლევა ბიზნესის საქმეში. დავიბადე და გავიზარდე შვედეთში, თუმცა ჩემი მშობლები მაროკოელი არიან; ისინი შვედეთში 60-იანი წლების ბოლოს გადასახლდნენ.
ნიუ იორკში ადრე სკანდინავიელი ემიგრანტი მოსახლეობა დიდი იყო, ახლა ის პატარაა. ოდესმე უნდა აუხსნათ მომხმარებლებს შვედეთი?
LS: ყველაზე გავრცელებული მცდარი შეხედულება არის ის, რომ ისინი ფიქრობენ, რომ ეს შვეიცარიაა. მაგრამ მე ხალხის გამოსწორება შევწყვიტე! [სიცილი] ისინი ამბობენ, ოჰ, შენ შესანიშნავი შოკოლადები გაქვს. მე ვამბობ, ჰო, ჩვენ გვაქვს შესანიშნავი შოკოლადები, გვაქვს!
ეს კითხვა-პასუხი შესწორებულია და შედედებულია სიცხადისთვის.
