ამბობენ, რომ იონა შიმელის ნაწარმი იკეტება მისი კარიბჭის დახურვაზე, ქვედა აღმოსავლეთის მხარეში საუკუნის შემდეგ. ჭორები ტრიალებს ქვემო აღმოსავლეთის მხარეში იონა შიმელის ნაწარმი - ქალაქის ღირსშესანიშნაობა, რომელიც საუკუნეების განმავლობაში პრაქტიკულად უცვლელი დარჩა - დაიხურება წელს, საიტის გაქირავებისა და კონკურენტული ბიზნესის გამო.
მფლობელმა ელენ ანისტრატოვმა მუდმივად უარყო ჭორები, მაგრამ განუცხადა ბოუერი ბუგი რომ საცხობი ნამდვილად ეძებს გაფართოებას და იღებს ინვესტორებს.
2010 წელს, პურის საცხობის 100 წლის იუბილესთან დაკავშირებით, ქალბატონმა ანისტრატოვმა განუცხადა New York Times რომ მის სამ თინეიჯერ ვაჟს საოჯახო ბიზნესის აღება ელოდა, რითაც ისინი მეექვსე ან მეშვიდე თაობას გახდნენ ოჯახის საკუთრებაში. საცხობი, რომელიც ამერიკაში უძველეს ნაწარმს წარმოადგენს, გავრცელებული ინფორმაციით დააარსა აღმოსავლეთ ევროპელმა ემიგრანტმა და ქალბატონ ანისტრატოვის ნათესავმა, მემკვიდრეობამ, რომელსაც იგი დღეს ასახელებს ბიზნესის წარმატების მიზეზად.
Yonah Schimmel's ცნობილია თავისი ტრადიციული კანით ქალაქის ირგვლივ - მრგვალი, გამომცხვარი ცომის ჭურვი კარტოფილისგან ან შერეული. საუკუნეების ძველ გემრიელობებს ერთგული მომხმარებლები მოჰყავდათ, მაგრამ ბოლო რამდენიმე წლის განმავლობაში ქუჩაში მშენებლობამ შეუძლებელი გახადა ზოგიერთი მეწარმის თონეში გამგზავრება.
როდესაც საცხობი 1910 წელს გაიხსნა, ის ძირითადად ებრაელთა სამეზობლოში იყო. დღესდღეობით, ეს არის ერთ-ერთი უკანასკნელი კოშერის საცხობი ქვემო ისთ საიდში, რომელიც არტ ჰაუს კინოთეატრსა და სასტუმროს შორის მდებარეობს.
