Downtown L.A. არის ქალაქის ყველაზე გემრიელი რესტორნების სახლი

იოაკიმ სპლიჩალის რესტორანი დიდებული ფრენკ გერის მიერ შექმნილი უოლტ დისნეის საკონცერტო დარბაზში არის L.A. დაწესებულება. ამ ბოლო დროს პატინა გადაიქცა მხოლოდ დეგუსტაციის მენიუში. ახალი აღმასრულებელი მზარეული პოლ ლი (Le Cirque– ის ვეტერანი ლას – ვეგასში) ძველი სკოლის ფრანგული ტექნიკის და თამამი, ახალი აზიური არომატის ოსტატია. Dungeness- ის კიბორჩხალას ემსახურებიან კიტრი, ქინძი, ვიეტნამური თევზის სოუსი, ილი და მწვანე მანგოს სორბეტი. ცაცხვის დესერტი არის არომატისა და ტექსტურის ტრიუმფი არაქისის, ჯანჯაფილი, ტაილანდური ჩილის ქაფი და კაფირის ცაცხვი. მაშინაც კი, თუ თქვენ აქ მხოლოდ შოუს წინა სადილზე ხართ, თქვენი ღამის ყველაზე დახვეწილი სპექტაკლი შესაძლოა თქვენს თეფშზე იყოს.

ორსა და უინსტონი

შეფ იოზეფ სენტენო ძველი ბანკის რაიონის მეფეა Bäco Mercat- ით, Bar Amá- ით და Ledlow- ით. Orsa & Winston ემსახურება მენიუს დაგემოვნებას, რომელიც ოსტატურად ერწყმის იაპონურ და იტალიურ გავლენას. წიწიბურას სპაგეტინი Dungeness crab- ით, bottarga- სა და kumquat gastrique- ით არის ნუდლის კერძი სხვათაგან განსხვავებით. მშვენიერი ტრაპეზირება შეგიძლიათ Centeno- ს ნებისმიერ ადგილას, ისიამოვნებთ მისი ბოსტნეულით და სენდვიჩის / გიროს ჰიბრიდებით Bäco Mercat- ში, გარგებთ ჩიპსებსა და სესოს ბარა ამაში, ან Ledlow- ში აპირებთ შემწვარი ქათმის ორშაბათს. მაგრამ შეგიძლია ომაკაზა თქვა? მაშინ Orsa & Winston არის ადგილი.

მხეცი

წარმოიდგინეთ ნიუ – იორკის ყველაზე ცხელი რესტორანი, რომელიც გოვანუსის ზოგიერთ უცნაურ კორპუსზე არსებობს, ქალაქის მანქანები უსაქმურად ელოდებათ და მაგარ კლიენტებს ელოდება და თქვენ მიიღებთ იდეას Bestia. შეგიძლიათ სცენაზე მოსვლა; კოქტეილები ან მაგიდის ლოდინი. რა თქმა უნდა, ნამდვილი მიზეზი, რომლითაც უნდა იმოგზაუროთ, შეფ-მზარეული ორი მენაშის მსოფლიო დელიკატურები და სულიერი იტალიური სამზარეულოა. ბატონი მენაშე, რომელსაც ა საკვები და ღვინო ჟურნალი Best New Chef ამ წელს არის ოსტატი ჯალათი, რომელიც პიცისთვის პიკანტურ ნდუჯას ამზადებს და მაკარონის ოსტატი, რომლის სპაგეტი უნითი და კალმარის მელნის ბოტარგა ზეციურია. ბონუსი: მისტერ მენაშე, რომელიც დაიბადა ლ. შ., მაგრამ ისრაელში გაიზარდა, მუშაობს ახლო აღმოსავლეთის რესტორანში, სამხატვრო უბნის მახლობლად.

ბ.ს. ტაკერია

მექსიკელ-ამერიკელი მზარეულის რეი გარსიას ორი ახალი Downtown რესტორნის უფრო ჩვეულებრივი ადამიანი (Broken Spanish არის მეორე) ამ სიაში არის ძირითადად ერთი დიდი მიზეზის გამო: ხუთშაბათს ღამით მომხდარი უზარმაზარი pata verde, მწველი ღორის ხარი მწვანე სოუსში წვეთად, არის LA ' დიდი ფორმატის უდიდესი კერძი. შეგიძლიათ ეწვიოთ ნებისმიერ დროს ლანჩზე ან ვახშამზე, რომ მოსინჯოთ მემკვიდრეობის სიმინდის ტორტილები და მისტერ გარსიას შემოქმედებითი და ფანტასტიკური რიფები ტაკოზე, მაგალითად, ერთ – ერთი ნაჭუჭით და ლარდოთი, მეორე კი ბოლონიით.

სიმბალი

შეფ შონ ფამს, რომელიც ლ. ა – ს ზოგიერთ საუკეთესო რესტორანში ამზადებდა და ოთხი წლის განმავლობაში ვიეტნამში გაემგზავრა, სანამ მისი ახალი პატარა ტოკიოს რესტორანი გაიხსნებოდა, tofu– ს გზა აქვს. ის მას სუფთა და ცივად მიირთმევს ნედლი tuna, ponzu, სეზამის და scallions ან crispy პიკანტური ტომატის სოუსით. მის წინაშე Spice Table, Simbal სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიის ნეტარებაა, რომელსაც ძალიან გრძნობს. მისტერ ფამმა იცის, როგორ მოუტანოს ფანკი მშვენიერ ფერმენტირებულ-ტოფუ-მარინირებულ იხვს და სუნელ ბრინჯს ჩილის ჯემით, დამარილებული იხვის კვერცხით, ბონიტოს ფანტელებით და ხრაშუნა ნიორი. ნუ უგულებელყოფთ ჩამქრალ ურიკებს.

რწმენა და ყვავილი

გრანდიოზული სასადილო ოთახითა და ქალაქის ყველაზე შთაგონებული სამზარეულოთი (მაგალითად, ფიოსა და ფუას გრას ბადე) და ყველაზე დამაკმაყოფილებელი კოქტეილებით (რძის ბურღული იწონებს ყველა აჟიოტაჟს), Faith & Flower ენერგიულად ხრაშუნებს. ეს ეხმარება, რომ მეწარმე დევიდ ბერნალი, რომელიც ასევე მართავს Los Angeles Food & Wine ფესტივალს, ისეთივე გულუხვი ადამიანია, როგორც ადამიანები. Faith & Flower ეჭვგარეშეა, როგორც ნედლეული ხელთაა და ნეკნების თვალები, მაგრამ თქვენ მოინდომებთ შეფ მაიკლ ჰუნგის ეშმაკურ კვერცხუჯრედებს კვერცხუჯრედთან ერთად, ასევე აგნოლოტის ძვლის ტვინის კარაქით და ქვის ხილის კონსერვას.

წითელი წითელი

ეს ულტრა ელეგანტური ახალი რესტორანისენტ ვიბიანას რექტორატის ძველი ტაძარი ისეთივე მაღალი საზოგადოებაა, როგორც Downtown L.A., დაწვრილებითი დეგუსტაციის მენიუს გარეშე. კალიფორნიის სამზარეულოს მძიმეწონიანი ნილ ფრეიზერის თანამედროვე ამერიკული საკვები და ჯულიან კოქსის წარსულიდან გამოსული კოქტეილები ქმნიან მძლავრ დაწყვილებას და ეზოს სასადილო ოთახი კაშკაშაა დღე და ღამე. მისტერ ფრეიზერის Santa Barbara uni (ზღვის ზღარბი) ჩრდილოეთ ზღვის კრევეტებით, ნორითა და ვასაბის თოვლით ლამაზად არის შედგენილი და სიხარული ჭამა. მათთვის, ვისაც ნამდვილად სურს სადილობა უფროსის მსგავსად, აქ არის დიდი ფორმატის ხბოს ფრეიზერი, 24 უნცია ხბოს ხორცით, 24 საათის განმავლობაში მოხარშული ხბოს ლოყებით და შინდისფერი ლოკოკინებით.

ჩაია

ახალი აღმასრულებელი შეფ ჯოჯი ინუეს ფრთხილად შემუშავებული მენიუ აქვს ეს კვების სადილის საყრდენი ქალაქის ერთ – ერთ მთავარ ადგილად გადააქცია დახვეწილი ზღვის პროდუქტებით, დღისით თუ ღამით. მუდმივად ცვალებადი მთლიანი თევზის მენიუ, საშიმის კლასის არჩევანი, რომელიც შეგიძლიათ მიირთვათ ნედლად ან მოხარშოთ სხვადასხვა სტილში, ცოტა ხნის წინ მოიცავდა იაპონიის კიუშუს რეგიონიდან მწუხარებას და სამკურნალო ჯგუფს. აქ არის კაიზენის ბარი, ცივი ზღვის პროდუქტებით, როგორიცაა Maine lobster, Santa Barbara uni და Alaskan king crab. ეს საუკეთესოა ორივე სამყაროში.